قم بالتجول في أي متجر تقريبًا يبيع شيئًا باردًا، أو متجرًا صغيرًا، أو متجرًا للأطعمة الجاهزة في الزاوية، أو سوبر ماركت صغير، وسوف تجد ثلاجة للبيع بالتجزئة على بعد خطوات قليلة من الباب. في بعض الأحيان يكون السبب هو الخزانة ذات الباب الزجاجي المضاء بجانب الحوض، والتي تكون مكدسة بالمشروبات والوجبات الجاهزة. في بعض الأحيان يكون هذا هو العمود الفقري للفولاذ المقاوم للصدأ في الغرفة الخلفية، حيث يحافظ بهدوء على تسليمات الغد في درجة الحرارة.

اختيار واحدة ليس أمرًا معقدًا، ولكن من السهل أن تخطئ بطرق صغيرة لا تظهر إلا لاحقًا: خزانة لا تستعيد درجة حرارتها تمامًا في فترة ما بعد الظهيرة الحارة، وشاشة عرض تخفي المنتج خلف التكثيف، ووحدة خلفية في المنزل يتبين أنها واسعة بمقدار مائة ملليمتر مقارنة بالفجوة التي كانت في ذهنك. لقد قمنا ببناء أجهزة تبريد تجارية منذ عام 1987، أولاً في تايوان ومنذ عام 2008 في مصنعنا في Shengzhou، Zhejiang، لذلك رأينا معظم هذه الأخطاء مرة واحدة على الأقل، عادةً في صور صاحب المتجر للتجهيزات التي حدثت للتو بشكل خاطئ.

ما يلي هو تقريبًا ما سنقوله لصاحب متجر أو مدير مشتريات عبر طاولة: الغرض الفعلي من ثلاجة البيع بالتجزئة، وكيف تتناسب أنواع الخزائن المختلفة مع طرق البيع المختلفة، وما هي التفاصيل التي تستحق التفكير فيها قبل تقديم طلب.

ما يجب أن تفعله ثلاجة البيع بالتجزئة فعليًا

يجب أن يقوم قسم تبريد التجزئة بثلاث وظائف في نفس الوقت، ويتغير التوازن بينها مع المتجر الذي تديره.

• يبيع. خزانة العرض هي أثاث بقدر ما هي معدات. إذا لم يتمكن العميل من التعرف على ما بداخله من مسافة مترين أو ثلاثة أمتار، فإن الخزانة لا تقوم بوظيفتها الأولى، بغض النظر عن مدى جودة تبريدها.
• عقد درجة الحرارة. تُفتح الأبواب في طابق المبيعات عشرات أو مئات المرات يوميًا. الرقم المهم ليس درجة الحرارة الموجودة على الملصق، بل درجة الحرارة التي تحافظ عليها الخزانة عندما تكون ممتلئة، ويكون المتجر دافئًا، والموظفين يدخلون ويخرجون باستمرار.
• البقاء على قيد الحياة البيئة. الغرف الخلفية مزدحمة، والمطابخ دهنية، والهواء الساحلي مالح، وبعد الظهر في الصيف في العديد من الأسواق تدفع درجات الحرارة المحيطة إلى ما يزيد عن خمسة وثلاثين درجة. تكتسب ثلاجة البيع بالتجزئة بقاءها على مدار سنوات، وليس أسابيع.

الحصول على واحدة من هذه الثلاثة بشكل صحيح مع إهمال الآخرين هو مصدر معظم خيبة الأمل. الوحدة التي يتم تبريدها بشكل جميل ولكن يصعب رؤيتها سيتم تجاهلها بهدوء من قبل المتسوقين. الخزانة التي تبدو رائعة في اليوم الأول ولكنها تقوم بتشغيل الضاغط الخاص بها دون راحة ستكلفك الكهرباء والإصلاحات قبل فترة طويلة من سدادها.

مطابقة الخزانة مع الطريقة التي يبيع بها متجرك

ابدأ بتنسيق المتجر بدلاً من أرقام الطراز. يمكن تقديم نفس الحجم من المخزون بطرق مختلفة جدًا، وعادةً ما تحدد طريقة البيع نوع الخزانة قبل أي شيء آخر.

مبرد عرض زجاجي ذو باب واحد Colorbond مبرد عرض بباب زجاجي سعة 500 لتر مزود بزجاج ساخن، وباب يغلق تلقائيًا وخيارات تتراوح بين 2 إلى 12 درجة مئوية أو -18 درجة مئوية، وهو مناسب لتخطيط المتجر الذي يتم عرضه. عرض المنتج →

إذا لم تكن متأكدًا من الصف الذي تنتمي إليه، فعادةً ما تبدأ الإجابة بقياسين: عدد العناصر التي تحتاجها للعرض في وقت واحد، ومقدار المساحة الأرضية التي ترغب في التنازل عنها مقابل ذلك.

خزائن العرض ذات الأبواب الزجاجية: التفاصيل التي لا يلاحظها المتسوقون أبدًا

خزائن العرض هي الجزء الأكثر وضوحًا في مجال تبريد التجزئة وأسهل للحكم عليه بشكل سيء، لأن المشاكل غير مرئية على أرضية صالة العرض.

تدفق الهواء واستعادة درجة الحرارة

تقوم الخزانة المصممة جيدًا بسحب ستارة من الهواء البارد إلى داخل الزجاج. عندما يُغلق الباب بعد دقيقة مزدحمة، يجب إعادة بناء الستارة بسرعة وإعادة الخزانة إلى درجة الحرارة المحددة. اسأل عن المدة التي يستغرقها التعافي مع التحميل الكامل في يوم دافئ. سيكون لدى المورد الجاد إجابة محسوبة بدلاً من إجابة مطمئنة.

التكثيف والإضاءة وسلوك الباب

لا شيء يثبط عملية الشراء بشكل أسرع من الزجاج الذي يستمر في الضباب. تعمل الأبواب الزجاجية الساخنة ودورات إزالة الجليد المعقولة وحشيات الأبواب المعقولة معًا هنا، وينطبق نفس التفكير على الإضاءة الداخلية: الضوء الساطع، حتى الضوء يظهر اللون والملمس بصراحة، في حين أن الضوء القاسي أو غير المكتمل يجعل الطعام الطازج يبدو متعبًا. يعد الإغلاق التلقائي للباب ميزة صغيرة ذات تأثير كبير، لأنها تمنع ترك الباب مفتوحًا جزئيًا أثناء الذروة في وقت الغداء.

المبرد أو الفريزر، اللون الصلب أو الفولاذ المقاوم للصدأ

تحتوي المبردات عادةً على نطاق مبرد مناسب للمشروبات ومنتجات الألبان والأطعمة الجاهزة، بينما تعمل المجمدات بشكل أكثر برودة وتحتاج إلى منطق مختلف لإزالة الجليد. تشترك العديد من خزاناتنا في نفس الأبعاد الخارجية عبر كلا فئتي درجة الحرارة، لذا يمكنك تخطيط مجموعة من الوحدات التي تبدو متسقة بينما تؤدي كل واحدة وظيفة مختلفة. الغلاف مهم أيضًا: اللون الفولاذي يناسب التصميم المشرق لواجهة المنزل، في حين أن الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار الأكثر أمانًا حيث تكون الشحوم والرطوبة والغسيل المتكرر جزءًا من الحياة اليومية.

التخزين والتحضير والتجميد في الجزء الخلفي من المنزل

خلف الباب المتأرجح، تتغير الأولويات. تعد القدرة والنظافة ومدى سرعة دخول الموظفين وخروجهم أكثر أهمية من الحد من الجاذبية.

• خزائن مستقيمة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تغطي تكوينات نصف الباب والباب الكامل في تصميمات ذات بابين وأربعة وستة أبواب معظم احتياجات تخزين المطبخ، وتسمح إصدارات نصف الباب للموظفين بفتح القسم الذي يحتاجون إليه فقط.
• ثلاجات كونتر. تم تصميم عروض مثل 1200 مم و1500 مم و1800 مم، ويمكن استخدامها كسطح عمل، والذي غالبًا ما يكون المتر المربع الأكثر فائدة في مطبخ صغير. تعمل إصدارات الأدراج على إبقاء السكاكين أو الأدوات أو أدوات الزينة منفصلة وفي متناول اليد.
• المجمدات الانفجار. عندما يتم إعداد الطعام على دفعات، فإن التجميد السريع يحمي الملمس ويمنحك التحكم في مدة الصلاحية التي لا يستطيع التجميد العادي القيام بها.
• خزائن خاصة بالمهام. توجد طاولات السلطة ووحدات بار البيرة وخزائن GN والثلاجات المثبتة على الحائط لأن بعض المطابخ ببساطة لا تحتوي على مساحة أرضية لأي شيء آخر.

ثلاجة ببابين من الفولاذ المقاوم للصدأ من سلسلة EK ثلاجة ببابين سعة 260 لترًا مع درجة حرارة تتراوح من 2 إلى 12 درجة مئوية أو -18 درجة مئوية، وهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 201 ووحدة تبريد مشتركة للمطابخ الخلفية. عرض المنتج →

يجدر قياس المسار المؤدي إلى المطبخ بالإضافة إلى المساحة التي ستشغلها الخزانة. الخزانة التي تناسب الكوة وليس المدخل هي مشكلة لا يستمتع أحد بحلها في يوم التسليم.

التحجيم والطاقة وقائمة مرجعية عملية

قبل أن تستقر على نموذج، قم بالتعرف على هذه النقاط بالترتيب. يستغرق الأمر عشر دقائق ويوفر أكثر من ذلك بكثير.

1. قرر العرض أو التخزين أولاً، ثم قم بمطابقة فئة درجة الحرارة مع المنتجات التي تبيعها بالفعل.
2. قم بقياس الكوة والمدخل ومساحة الدوران واترك مساحة للتهوية في الخلف.
3. قم بتقدير فتحات الأبواب اليومية، لأن هذا يحدد مقدار سعة التبريد التي تحتاجها.
4. تحقق من درجة الحرارة المحيطة بالغرفة في الصيف، وليس في فصل الشتاء.
5. تأكد من أن المسافة بين الرفوف والارتفاع الداخلي تتناسب مع عبواتك، وليس منتجك فقط.
6. تحقق من كيفية الوصول إلى ملف المكثف والصرف والمرشحات للتنظيف الروتيني.
7. اسأل عن قطع الغيار والدعم الفني التي ستكون متاحة خلال ثلاث أو خمس سنوات.

يستحق استخدام الطاقة مكانًا في تلك القائمة لأنه يتراكم بهدوء. يمكن أن تكون حشوات الباب، وجودة العزل، وإستراتيجية إزالة الجليد، والضاغط المتوافق مع جميع تكاليف التشغيل المؤثرة، والاختلافات بين الخزائن المتشابهة المظهر كبيرة على مدار عام من التداول. إذا كنت تريد التعمق في هذا الأمر، فملاحظاتنا موجودة كفاءة استخدام الطاقة للثلاجات العمودية من سلسلة RL/RS في بيئات البيع بالتجزئة تغطية عوامل التصميم بمزيد من التفصيل.

ثلاجة من سلسلة RL/RS بنصف باب ثلاجة عمودية بنصف باب مع أرفف قابلة للتعديل وتحكم ثابت في التبريد وبنية متينة للمطاعم والفنادق والمقاهي والمتاجر ومحلات السوبر ماركت. عرض المنتج →

غالبًا ما تقوم المتاجر التي تدير أكثر من موقع واحد بوضع معايير موحدة على عدد صغير من النماذج لهذا السبب بالضبط: قطع غيار أقل، وتدريب أبسط، وتجهيزات تبدو متعمدة وليست مجمعة.

العمل مع الأشخاص الذين يبنون مجلس الوزراء

إحدى المزايا العملية للشراء من الشركة المصنعة بدلاً من البائع هي أن الشخص الذي يجيب على سؤالك حول تدفق الهواء هو غالبًا الشخص الذي صمم تدفق الهواء. نقوم ببناء كل من الخزانات والمبادلات الحرارية بداخلها، بما في ذلك المبخرات المبردة بالهواء والمكثفات المبردة بالهواء، مما يعني أن قطع الغيار والإجابات الفنية تأتي من نفس المكان الذي جاءت منه المعدات.

وهذا يعني أيضًا أنه يمكننا التحدث عن تكوينات محددة دون تخمين، سواء كان ذلك عبارة عن مبرد عرض فولاذي ملون لمتجر صغير أو مجموعة من عدادات الفولاذ المقاوم للصدأ لطرح سلسلة. يعمل فريقنا بعدة لغات ويتم الشحن من مصنع يبعد حوالي ساعة عن ميناء Ningbo، لذا فإن الاستفسارات من المستوردين والموزعين تعد جزءًا طبيعيًا من يوم العمل وليست حالة خاصة.

إذا كنت ترغب في الحصول على التفاصيل الفنية أولاً، فيمكنك ذلك قم بتنزيل كتالوج منتجاتنا وقارن الأبعاد ونطاقات درجات الحرارة وتكوينات الأبواب قبل بدء أي محادثة.

تعد ثلاجة البيع بالتجزئة واحدة من تلك المشتريات التي تبقى معك لسنوات، لذا فإن الأمر يستحق قضاء فترة ما بعد الظهيرة الإضافية في اتخاذ القرار. فكر في ما تبيعه، وعدد المرات التي سيفتح فيها الباب، وكيف ستشعر بالغرفة في أغسطس. إذا أخبرتنا بهذه الأشياء الثلاثة، فيمكننا عادةً تضييق نطاق الاختيار بسرعة، ويمكنك إنفاق طاقتك على جزء العمل الذي يواجه العميل فعليًا.